Základné charakteristiky vína

Víno (lat. vinum) je alkoholický nápoj, ktorý sa vyrába alkoholovým kvasením vylisovanej šťavy z plodov viniča hroznorodého (hrozno).

Vinárske desatoro (aké víno k akému jedlu)

Medzi všetkými nápojmi má víno celkom zvláštne postavenie. Je to nápoj vyrobený zo šťavy získanej z vínnych hroznov na základe tisícročných skúseností ľudí, ktorí sa s láskou venujú pestovaniu vinnej révy a výrobe vína. Musíme však kvalitu vína snúbiť s vhodným jedlom. Preto vždy vyberáme víno podľa toho, čo budeme jesť, alebo naopak, k určitým vínam zodpovedajúce jedlá.

Zdroj: (Z časopisu Sommelier, 3/99, prof. Ing. Vilém Kraus, CSc., preklad Ficko)